Kabeljauw (Gadus morhua) bieden we aan in verschillende snitten. Een rug, filetportie of wang geeft een ander vertrekpunt voor je gerecht. Hier vind je de beschikbare productkeuzes en de recepten die daarbij passen.
Kabeljauwrug of filet?
- Kabeljauwrug zonder vel: het dikkere deel van de filet, bijvoorbeeld voor een ovengerecht.
- Kabeljauwrug met vel: voor wie de vis op het vel wil bakken.
- Kabeljauwfilet in porties zonder vel: een keuze voor een maaltijd uit de oven of in papillot.
In de collectie IJslandse kabeljauw vergelijk je verpakkingen en actuele prijzen. Controleer steeds het totale gewicht, het eventuele stukgewicht en of je met of zonder vel bestelt.
Kabeljauw uit de oven
Begin met kabeljauwrug uit de oven met citroen en kruiden, of kies kabeljauwrug met room en prei. Voor een maaltijd met groenten in één gerecht is er kabeljauw met aardappelen en wortelen.
Kabeljauw bakken in de pan
Ons recept voor kabeljauwrug uit de pan gebruikt een rug met vel. Lees eerst de ingrediëntenlijst en kies de overeenkomstige uitvoering. De dikte van je stuk vis blijft belangrijk bij de bereiding.
Kabeljauw in papillot
Voor kabeljauw in papillot met groenten en citroen gebruiken we filetporties zonder vel. In het recept vind je de ingrediënten en alle stappen.
Ook wangen en tongen
Naast rug en filet vind je bij ons kabeljauwwangen en kabeljauwtongen. Dit zijn afzonderlijke snitten. Kies een bereiding die daarbij past in plaats van ze automatisch als vervanging voor een dikke rug te gebruiken.
Veelgestelde vragen
Wat betekent cabillaud?
Cabillaud is de Franse naam voor kabeljauw. De productpagina vermeldt de soort en de uitvoering van het stuk vis.
Hoe kies ik de juiste verpakking?
Vergelijk het totale gewicht en de beschikbare varianten op de productpagina. De actuele prijs en voorraad staan bij de geselecteerde verpakking.
Verkopen jullie ook diepgevroren kabeljauw?
Er zijn ook diepgevroren kabeljauwporties. Bekijk de productinformatie en houd bij bewaren en bereiden rekening met het verschil tussen vers en diepgevroren.