Porties IJslandse heilbot – Verpakking van 4 x 200 g diepgevroren

Vier steaks van wilde IJslandse heilbot, perfect gekalibreerd voor een bereiding die een groot restaurant waardig is.
Geen snijden of wegen meer nodig: ons pakket van 4 porties Atlantische heilbot (Hippoglossus hippoglossus – witte heilbot) biedt u 800 g edele vis, nauwkeurig gesneden in individuele steaks van 200 g.
Elke portie heeft een gelijkmatige dikte die een gelijkmatige garing tot op de seconde garandeert — goudbruin aan de buitenkant, parelmoerachtig en smeltend van binnen. Het witte, stevige en botloze vlees met een subtiel zoete smaak zal iedereen aan tafel verleiden.
De voordelen van het formaat 4 x 200 g (800 g):

• Geen snijden, geen verlies: 4 mooie, royale porties van 200 g, klaar om te bakken of te bereiden in de oven.
  
• Gegarandeerd gelijkmatige garing: Een nauwkeurige kalibratie die met de hand wordt uitgevoerd in ons atelier in Keflavík, zodat elke gast geniet van dezelfde perfecte garing.
  
• Directe versheid uit IJsland: Van de oceaan naar uw tafel in slechts 2 tot 3 dagen.
  
• Totale flexibiliteit: Bereid de 4 porties voor een gastronomisch diner of vries ze na ontvangst individueel in, afhankelijk van uw behoeften.
  

Productkenmerken:

• Formaat: Pak van 4 porties van 200 g (Totaal netto gewicht: 800 g)
  
• Soort: Atlantische heilbot / Witte heilbot (Hippoglossus hippoglossus)
  
• Herkomst: Wildgevangen in IJsland (Noordoost-Atlantisch, FAO 27)
  
• Bewaring: Tussen 0 °C en +2 °C in de koelkast. Bevriezing mogelijk na ontvangst.
  

Bereidingsadviezen voor een steak van 200 g:
Haal uw porties 10 minuten voor bereiding uit de koelkast om thermische schokken te voorkomen.

• In de pan (ideaal voor een steak van 200 g): 3 minuten aan de mooie kant schroeien in een scheutje neutrale olie, omdraaien, een flinke klont halfzoute boter toevoegen en 2 tot 3 minuten besprenkelen.
  
• In de oven: 10 minuten op 180 °C met een scheutje olijfolie, fleur de sel en een drupje verse citroen na het uit de oven halen.