Rode zalmforel (Salvelinus alpinus) Filet Met vel

Verse bronforelfilet uit IJsland 300 g+ met vel, zonder graten, met fijn roze vlees dat zacht smelt op de tong. Het vel maakt bakken in de pan mogelijk, waardoor de zachtheid van de kern behouden blijft, met een licht knapperig contrast. De forel wordt gekweekt in de koude, kristalheldere wateren van IJsland en heeft een opmerkelijke frisheid en een delicate smaak.