Portie verse IJslandse kabeljauwfilet van 150-250 g, zonder vel, zonder graten, met mals wit en delicaat gelaagd vlees. De grootte komt overeen met een royale portie, ideaal voor een uitgebalanceerde en gemakkelijk te bereiden maaltijd uit de oven of pan. Afkomstig uit de koude noordelijke wateren, toont het een opmerkelijke versheid en een mooie finesse in de mond.