Portions de Filet de Lotte Sauvage d'Islande MSC – Sans Peau, Sans Arête (4 x 200 g / 800 g)

Offrez-vous un produit de haute gastronomie avec nos portions de Filet de Lotte Sauvage d'Islande (Lophius piscatorius), pêchée dans les eaux froides et pures de l'Atlantique Nord-Est (FAO27-Va). Surnommée le « rôti de la mer », la lotte est adorée des grands chefs comme des enfants pour sa chair d'un blanc nacré, dense, charnue et totalement dépourvue d'arêtes, dont la texture ferme rappelle celle de la langouste.
Ce pack de 800 g minimum est composé de 4 portions généreuses de filet de lotte (200 g+ par pièce), entièrement parées, sans peau et sans aucune arête. Chaque portion est scellée dans son propre sachet sous vide individuel prédécoupé. Grâce à sa tenue exceptionnelle à la cuisson, elle se prête à toutes les recettes : rôtie à la poêle, à l'armoricaine, au lait de coco et curry, en blanquette ou en brochettes.
Pourquoi choisir nos Portions de Filet de Lotte d'Islande ?

• Zéro déchet, 100 % chair noble (Sans peau, sans arête) : Contrairement à la queue de lotte entière qui perd du poids au parage, vous ne payez ici que pour le filet pur, déjà paré et prêt à cuire.
  
• 4 sachets sous vide individuels (4 x 200 g+) : Détachez uniquement le nombre de portions souhaité pour un dîner en tête-à-tête ou un repas de fête, sans gaspillage.
  
• Texture charnue inimitable : Ne se défait jamais à la cuisson et absorbe merveilleusement les sauces.
  
• Pêche sauvage certifiée MSC & Surgélation en Islande : Surgélation rapide dans notre atelier islandais juste après la pêche pour garantir une fraîcheur et un moelleux irréprochables.
  

Caractéristiques :

• Espèce : Lotte / Baudroie commune (Lophius piscatorius)
  
• Zone de pêche : Atlantique Nord-Est (FAO27-Va) – Origine : Islande
  
• Certification : Pêche sauvage durable certifiée MSC (MSC-CoC-55141-2)
  
• Découpe : Portions de filet pur, sans peau et sans arête (Calibre 200 g+)
  
• Conditionnement : Pack de 800 g net (4 portions surgelées de 200 g+ emballées individuellement sous vide)
  
• État : Produit surgelé
  
• Conservation & Préparation : À conserver à -18°C. Laisser décongeler lentement au réfrigérateur avant cuisson, puis bien éponger le filet avec du papier absorbant avant de le saisir à la poêle. Ne jamais recongeler un produit décongelé.