{"product_id":"grand-filet-de-fletan-congele","title":"Grand Filet de flétan - congelé","description":"\u003cp\u003eLe roi des poissons plats de l'Atlantique Nord, livré directement d'Islande.\u003cbr\u003ePêché à l'état sauvage dans les eaux glacées et cristallines d'Islande, notre grand filet de flétan de l'Atlantique (\u003cem\u003eHippoglossus hippoglossus\u003c\/em\u003e – flétan blanc) est une pièce d'exception recherchée par les plus grandes tables. Contrairement au flétan noir plus gras, le flétan blanc d'Islande offre une chair d'une blancheur immaculée, dense, ferme et incroyablement fondante à la cuisson.\u003cbr\u003eSon goût délicat, subtilement sucré et très peu iodé, en fait le poisson noble par excellence — idéal même pour ceux qui préfèrent les poissons au goût doux, sans arêtes gênantes.\u003cbr\u003eCe format généreux de 2 kg est composé de grands filets épais de 600 g minimum chacun (soit 2 à 3 pièces d'exception par caisse isotherme). Ce calibre supérieur vous offre une liberté totale en cuisine : réalisez un rôti de flétan spectaculaire pour une grande tablée, ou découpez vos propres pavés épais sur mesure avant de les cuisiner ou de les congeler.\u003cbr\u003eNote importante sur la livraison : En raison de la réglementation islandaise extrêmement stricte encadrant la pêche sauvage et le traitement du flétan blanc, la préparation de cette commande peut nécessiter un délai supplémentaire de 2 à 3 jours avant expédition.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi choisir le flétan sauvage Niceland Seafood ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFraîcheur absolue : De l'océan à votre table en 2 à 3 jours seulement une fois débarqué, grâce à notre chaîne du froid directe en caisse isotherme depuis notre atelier en Islande.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalibre gastronomique (600g+) : Grands filets épais à la chair nacrée qui se tient parfaitement à la cuisson sans se défaire, tout en restant ultra-juteuse à cœur.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Sauvage d'Islande : Pêche sauvage réglementée et responsable dans les fonds marins froids d'Islande.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZéro compromis : Paré à la main, prêt à rôtir entier, à détailler en pavés ou à congeler dès réception.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques du produit :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNom scientifique : \u003cem\u003eHippoglossus hippoglossus\u003c\/em\u003e (Flétan de l'Atlantique \/ Flétan blanc)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Pêché en Islande (Atlantique Nord-Est, FAO 27)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalibre : Grands filets de 600 g et plus (avec ou sans peau selon la découpe)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConditionnement : Caisse isotherme de 2 kg net (environ 2 à 3 grands filets frais)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : À conserver au réfrigérateur entre 0 °C et +2 °C. Peut être portionné et congelé dès réception.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de préparation du chef :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa chair ferme et épaisse de nos grands filets de flétan supporte toutes les cuissons nobles :\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ la poêle (recommandé en pavés) : Détaillez le grand filet en pavés épais et saisissez-les dans un beurre noisette moussant avec une branche de thym et une gousse d'ail, en arrosant régulièrement pendant 3 à 5 minutes de chaque côté selon l'épaisseur.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAu four (idéal pour le filet entier façon rôti) : 15 à 18 minutes à 180 °C pour un grand filet entier (ou 10 à 12 minutes s'il est coupé en portions) avec un filet d'huile d'olive, fleur de sel et zestes d'agrumes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn papillote ou basse température : Pour préserver toute sa jutosité naturelle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nicelandseafood.fr","offers":[{"title":"2 kg \/ 600+","offer_id":56468236042625,"sku":"B1112S","price":69.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0665\/8120\/1080\/files\/IMG_4206.jpg?v=1793184493","url":"https:\/\/nicelandseafood.be\/fr\/products\/grand-filet-de-fletan-congele","provider":"Nicelandseafood.fr","version":"1.0","type":"link"}