{"title":"Flétan","description":null,"products":[{"product_id":"filet-de-fletan-frais-islande","title":"Heekvlees - diepgevroren","description":"\u003cp\u003eDe koning van de platvis uit de Noord-Atlantische Oceaan, rechtstreeks uit IJsland geleverd.\u003cbr\u003eOnze Atlantische heilbot filet (\u003cem\u003eHippoglossus hippoglossus\u003c\/em\u003e – witte heilbot), gevangen in de ijskoude, kristalheldere wateren van IJsland, is een uitzonderlijk product dat door de beste keukens wordt gewaardeerd. In tegenstelling tot de vette zwarte heilbot biedt de IJslandse witte heilbot een vlees met een onberispelijke witheid, dicht, stevig en ongelooflijk smeltend na bereiding.\u003cbr\u003eDe verfijnde, subtiel zoete smaak met een zeer licht jodiumgehalte maakt het de ultieme edelvish — ideaal zelfs voor wie de voorkeur geeft aan vis met een milde smaak en zonder lastige botjes.\u003cbr\u003eWaarom kiezen voor de wilde heilbot van Niceland Seafood?\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAbsolute versheid: Van de oceaan naar uw tafel in slechts 2 tot 3 dagen dankzij onze directe koudeketen vanuit ons atelier in IJsland.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGastronomische kwaliteit: Dik, parelmoerachtig vlees dat perfect stevig blijft tijdens het bereiden zonder uit elkaar te vallen.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e100% wilde IJslandse vis: Duurzame en verantwoorde visserij in de koude IJslandse zeebodems.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGeen enkel compromis: Handmatig bereid, klaar om te bereiden of te invriezen bij ontvangst.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eProductkenmerken:\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eWetenschappelijke naam: \u003cem\u003eHippoglossus hippoglossus\u003c\/em\u003e (Atlantische heilbot \/ witte heilbot)\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHerkomst: Gevangen in IJsland (Noordoost-Atlantische Oceaan, FAO 27)\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBewaring: Bewaren in de koelkast tussen 0 °C en +2 °C. Kan na ontvangst worden ingevroren.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBereidingstips van de chef:\u003cbr\u003eHet stevige vlees van de heilbot leent zich voor alle verfijnde bereidingswijzen:\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eIn de pan (aanbevolen): In bruisende bruine boter met een takje tijm en knoflook schroeien en regelmatig besprenkelen gedurende 3 tot 4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIn de oven: 10 tot 12 minuten op 180 °C met een scheutje olijfolie, fleur de sel en citruszest.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn papier of op lage temperatuur: Om alle natuurlijke sappigheid te behouden.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nicelandseafood.fr","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56459298537857,"sku":"B1111S","price":34.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":56459298570625,"sku":"B1112S","price":69.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0665\/8120\/1080\/files\/IMG_4206.jpg?v=1793184493"},{"product_id":"portions-filet-de-fletan-congele-4x200g","title":"Porties IJslandse heilbot – Verpakking van 4 x 200 g diepgevroren","description":"\u003cp\u003eVier steaks van wilde IJslandse heilbot, perfect gekalibreerd voor een bereiding die een groot restaurant waardig is.\u003cbr\u003eGeen snijden of wegen meer nodig: ons pakket van 4 porties Atlantische heilbot (\u003cem\u003eHippoglossus hippoglossus\u003c\/em\u003e – witte heilbot) biedt u 800 g edele vis, nauwkeurig gesneden in individuele steaks van 200 g.\u003cbr\u003eElke portie heeft een gelijkmatige dikte die een gelijkmatige garing tot op de seconde garandeert — goudbruin aan de buitenkant, parelmoerachtig en smeltend van binnen. Het witte, stevige en botloze vlees met een subtiel zoete smaak zal iedereen aan tafel verleiden.\u003cbr\u003eDe voordelen van het formaat 4 x 200 g (800 g):\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGeen snijden, geen verlies: 4 mooie, royale porties van 200 g, klaar om te bakken of te bereiden in de oven.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGegarandeerd gelijkmatige garing: Een nauwkeurige kalibratie die met de hand wordt uitgevoerd in ons atelier in Keflavík, zodat elke gast geniet van dezelfde perfecte garing.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDirecte versheid uit IJsland: Van de oceaan naar uw tafel in slechts 2 tot 3 dagen.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTotale flexibiliteit: Bereid de 4 porties voor een gastronomisch diner of vries ze na ontvangst individueel in, afhankelijk van uw behoeften.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eProductkenmerken:\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFormaat: Pak van 4 porties van 200 g (Totaal netto gewicht: 800 g)\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSoort: Atlantische heilbot \/ Witte heilbot (\u003cem\u003eHippoglossus hippoglossus\u003c\/em\u003e)\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHerkomst: Wildgevangen in IJsland (Noordoost-Atlantisch, FAO 27)\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBewaring: Tussen 0 °C en +2 °C in de koelkast. Bevriezing mogelijk na ontvangst.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBereidingsadviezen voor een steak van 200 g:\u003cbr\u003eHaal uw porties 10 minuten voor bereiding uit de koelkast om thermische schokken te voorkomen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eIn de pan (ideaal voor een steak van 200 g): 3 minuten aan de mooie kant schroeien in een scheutje neutrale olie, omdraaien, een flinke klont halfzoute boter toevoegen en 2 tot 3 minuten besprenkelen.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIn de oven: 10 minuten op 180 °C met een scheutje olijfolie, fleur de sel en een drupje verse citroen na het uit de oven halen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nicelandseafood.fr","offers":[{"title":"800 g","offer_id":56459335762305,"sku":"B1110PS","price":38.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0665\/8120\/1080\/files\/IMG_4197.jpg?v=1793185287"},{"product_id":"chutes-filet-de-fletan-blanc-500g","title":"Stukken witvlisting – 500 g diepgevroren","description":"\u003cp\u003eDe heerlijkheid van wilde IJslandse heilbot tegen een voordelige prijs: 100% filet, zonder botten, met vel.\u003cbr\u003eWanneer onze ambachtslieden in ons atelier in Keflavík de gekalibreerde heilbotsteukjes bereiden, worden de smallere uiteinden van het filet (staartpunten en zijkapingen) zorgvuldig apart gelegd.\u003cbr\u003eResultaat: 500 g heerlijk vlees van wilde IJslandse heilbot (\u003cem\u003eHippoglossus hippoglossus\u003c\/em\u003e), gegarandeerd zonder botten en met vel. Een slim en voedselverspillingsbestendig formaat om dagelijks met deze grote vis te koken.\u003cbr\u003eWaarom is het vel een echte troef bij deze fijne stukjes?\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePerfecte stevigheid in de pan: Bij fijne stukjes staartfilet houdt het vel het vlees tijdens het bakken intact en wordt het heerlijk knapperig in boter.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNatuurlijke rijkdom voor uw bouillons en soepen: Het vel van de heilbot is van nature rijk aan mariene collageen, ideaal om een vissoep, bouillabaisse of cotriade meer body en een fluweelzachte textuur te geven.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGemakkelijk te verwijderen indien nodig: Voor uw rauwe bereidingen (ceviche, tartare) of blanquettes hoeft u voor het snijden alleen de snijzijde van een mes tussen het vlees en het vel te schuiven — en kunt u het vel bewaren om uw visbouillon te verrijken!\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e3 manieren om uw restjes heilbot (500 g) te verrijken\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eIn de pan, met knapperig vel (aanbevolen): Bak het vlees 2 minuten op de velzijde in een goed hete pan met een scheutje olie en een klontje halfzoute boter, totdat het vel goudbruin en knapperig is, en draai het vervolgens 30 seconden om op het vlees.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAls rijke vissoep, bouillabaisse (chowder) of bourride: Laat de vellen in uw bouillon trekken om deze op natuurlijke wijze te binden, en voeg de stukjes vlees toe tijdens de laatste 2 minuten van de bereiding.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIn een casserole, zeegratin of curry: Verwijder het vel in één beweging en leg de stukjes op een bedje van gesloten prei of in een saus met kokosmelk.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTechnische kenmerken\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eNetto gewicht: 500 g (reststukken en filetpunten, met vel \/ zonder botten)\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSoort: Atlantische heilbot (\u003cem\u003eHippoglossus hippoglossus\u003c\/em\u003e)\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVisgebied: Wilde vangst – IJsland (Noordoost-Atlantische Oceaan, FAO 27-Va)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAtelier: Bereid en vacuümverpakt in Reykjanesbær \/ Keflavík, IJsland\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nicelandseafood.fr","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":56459382489473,"sku":"B1110MS","price":10.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0665\/8120\/1080\/files\/IMG_4188.jpg?v=1793186076"},{"product_id":"filets-de-fletan-blanc-sauvage-frais-islande-1kg","title":"Filets de Flétan Blanc Sauvage Frais d'Islande","description":"\u003cp\u003eDécouvrez nos filets de Flétan Blanc Sauvage Frais d'Islande (\u003cem\u003eHippoglossus hippoglossus\u003c\/em\u003e), considéré comme le roi des poissons blancs et prisé par les plus grandes tables gastronomiques. Contrairement au flétan d'élevage, ce flétan sauvage pêché dans les eaux glacées et cristallines d'Islande offre une chair d'une blancheur nacrée incomparable, dense, ferme et exceptionnellement fondante à la cuisson.\u003cbr\u003eCette caisse isotherme de 1 kg contient de beaux filets entiers de 300 g minimum chacun (soit 2 à 3 filets par boîte), parés avec soin et sans arêtes. Une taille idéale pour des repas en famille ou entre amis, prêts à rôtir entiers au four, à dorer à la poêle au beurre demi-sel ou à détailler en pavés selon vos envies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi choisir notre Flétan Blanc Sauvage Frais ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 % Pêche Sauvage : Un poisson sauvage rare, pêché de manière responsable dans les eaux froides d'Islande.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFraîcheur absolue : De l'océan à votre table en seulement 2 à 3 jours. Jamais congelé.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLivraison en caisse isotherme : Expédié dans une boîte réfrigérée haute performance garantissant le respect strict de la chaîne du froid jusqu'à votre porte.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQualité gastronomique : Chair ferme qui se détache en larges pétales nacrés, au goût délicat et légèrement sucré, naturellement riche en oméga-3.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : À placer au réfrigérateur dès réception. Vous pouvez également portionner les filets en sachets de congélation (ou sous vide) pour les congeler et les déguster plus tard.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEspèce : Flétan Blanc de l'Atlantique (\u003cem\u003eHippoglossus hippoglossus\u003c\/em\u003e)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Pêché en Islande (Atlantique Nord-Est)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMéthode de pêche : Pêche sauvage\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalibre : Filets de 300 g et plus (avec ou sans peau selon la découpe du filet supérieur ou inférieur)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConditionnement : Caisse isotherme de 1 kg (environ 2 à 3 filets frais)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉtat : Poisson frais, paré et prêt à cuisiner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDélai d'expédition : Prévoir 2 à 3 jours supplémentaires (pêche et contrôle réglementaire stricts)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nicelandseafood.fr","offers":[{"title":"1kg","offer_id":56464654958977,"sku":"B1110","price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":56464717152641,"sku":"B1110C1","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0665\/8120\/1080\/files\/IMG_4127_0fc24a29-746d-400b-80b0-ebbbc20ce902.jpg?v=1793354404"},{"product_id":"grands-filets-de-fletan-blanc-sauvage-frais-islande-2kg","title":"Grands Filets de Flétan Blanc Sauvage Frais d'Islande","description":"\u003cp\u003eOffrez-vous une pièce d'exception avec nos grands filets de Flétan Blanc Sauvage Frais d'Islande (\u003cem\u003eHippoglossus hippoglossus\u003c\/em\u003e). Recherché par les grands chefs pour sa chair nacrée, sa tenue parfaite à la cuisson et sa saveur fine et délicate, le flétan blanc sauvage d'Islande est un poisson rare d'une qualité bien supérieure au flétan d'élevage.\u003cbr\u003eCette caisse isotherme de 2 kg est composée de grands filets épais de 600 g minimum chacun (soit 2 à 3 pièces généreuses par boîte). Ce calibre supérieur vous offre une liberté totale en cuisine : réalisez un rôti de flétan spectaculaire pour une grande tablée, ou découpez vos propres pavés épais sur mesure avant de les cuisiner ou de les congeler.\u003cbr\u003eNote importante sur la livraison : En raison de la réglementation islandaise extrêmement stricte encadrant la pêche sauvage et le traitement du flétan blanc de l'Atlantique, la préparation et l'expédition de cette commande peuvent nécessiter un délai supplémentaire de 2 à 3 jours. Une fois débarqué et préparé, votre poisson vous est expédié en express (2 à 3 jours de l'océan à votre table) pour vous garantir une fraîcheur absolue.\u003cbr\u003ePourquoi choisir nos Grands Filets de Flétan Blanc Sauvage ?\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 % Pêche Sauvage : Pêché à l'état sauvage dans les eaux froides et pures d'Islande, selon des normes strictes.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCircuit ultra-court : Expédié directement d'Islande en caisse isotherme, en 2 à 3 jours de l'océan à votre table dès sa préparation.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalibre gastronomique (600g+) : Des filets épais au cœur juteux et fondant, parfaits pour une cuisson maîtrisée à la poêle ou au four sans dessécher le poisson.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat généreux et pratique : 2 kg de poisson sauvage d'exception, facile à portionner en pavés à la maison selon vos besoins.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : À conserver au réfrigérateur dès réception, ou à portionner en sachets hermétiques pour une congélation maison optimale.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCaractéristiques :\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEspèce : Flétan Blanc de l'Atlantique (\u003cem\u003eHippoglossus hippoglossus\u003c\/em\u003e)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Pêché en Islande (Atlantique Nord-Est)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMéthode de pêche : Pêche sauvage réglementée\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalibre : Grands filets de 600 g et plus (avec ou sans peau selon la découpe)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConditionnement : Caisse isotherme de 2 kg (environ 2 à 3 grands filets frais)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉtat : Poisson frais (jamais congelé), prêt à cuisiner\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDélai d'expédition : Prévoir 2 à 3 jours supplémentaires (pêche et contrôle réglementaire stricts)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nicelandseafood.fr","offers":[{"title":"2kg","offer_id":56465043980673,"sku":null,"price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0665\/8120\/1080\/files\/IMG_4127_0fc24a29-746d-400b-80b0-ebbbc20ce902.jpg?v=1793354404"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0665\/8120\/1080\/collections\/NIceland_-_Catalog_graphic_cover_Lobster_copy.jpg?v=1793363988","url":"https:\/\/nicelandseafood.be\/collections\/fletan.oembed","provider":"Nicelandseafood.fr","version":"1.0","type":"link"}